vánoční dekorace

vánoce a silvestr 2015, dekorace medvědi a kocůr pinki

ořechové tyčinky se žloutkovou polevou

vánoční recept, tradiční z naší rodiny, tak ho pekla moje babička....

• 210 g tuku (nyní máslo, nebo hera)
• 210 g moučkového cukru
• 220 g moučkového cukru - to je celkem na recept 430 g moučka cukr
• 210 g mletých vlašských ořechů
• 80 g hladké mouky
• 40 g strouhanky (pomleté sušené bílé pečivo - rohlíky)
• kakao
• 5 vajec

nachystat hluboký plech, vyložit pečícím papírem

zapnout troubu na 160 - 180 C (podle typu trouby)

rozbít 5 vajec

ušlehat z 5 bílků hustý sníh

5 žloutků nechat zvlášť v misce

210 g tuku a 210 g moučkového cukru třít cca 1/2 hod ručně, bo šlehačem do pěny

přimíchat 210 g mletých ořechů, 80 g hladké mouky, 40 g strouhanky, trochu kakaa na obarvení, a opatrně vmíchat z 5 bílků sníh

nalít a rozetřít na plech

péct v rozehřáté troubě cca 20 - 25 minut

klasika - zkusit špejlí, lepí, nelepí

během pečení důkladně ušlehat šlehačem 5 žloutků a 220 g moučkového cukru, do hladké světlé pěny ( nabude a zesvětlá), tak aby byl cukr rozpuštěný

po vytažení horkého upečeného těsta ihned rozetřít žloutkovou polevu na horký! upečený řez, nechat pořádně vychladnout

hotový řez opatrně nakrájet na tyčinky, nebo obdelníčky

pozor, poleva se může lámat, tak nůž do horké vody


upečeno na velikonoce 2015: linecké kuřátka, marokánky, ořechové tyčinky se žloutkovou polevou a sváteční koláče:

zapečené kapustičky s bramborami a uzeným

výborný oběd, jeden z těch který se podává v zapékací míse přímo na stůl a každý si sám naloží kompletní porci na talíř

• 200 g brambor
• 1/2 lžičky kmínu
• sůl
• 2 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 2 jarní cibulky
• 200 g mražených kapustiček
• mletý pepř
• 2 vejce
• 600 g uzeného masa
• 250 ml zakysané smetany
• 2 snítky majoránky 

brambory ve slupce omýt

uvařit v osolené vodě s kmínem doměkka

vodu slít

brambory nakrájet na čtvrtky 

dát předehřívat troubu na 200 C

česnek oloupat a nakrájet na plátky

cibulky očistit a nakrájet na kolečka

vzít hlubší pánev nebo kastrol

rozpálit olej

krátce orestovat brambory s česnekem a cibulí

přidat kapustičky

vše asi 1-2 minuty opékat

opečenou zeleninu s brambory osolit, opepřit a dát do zapékací mísy

zeleninu s brambory proložit na plátky nakrájeným uzeným masem

zakysanou smetanu prošlehat se 2 vejci o ochutit najemno nasekanou majoránkou ( pokud není, tak drcenou sušenou)

pak přelít zeleninu,brambory a uzené v zapékací míse

trouba předehřátá na 200 C

zapékat cca 25 minut dozlatova

koláčky s meruňkovou marmeládou z ovesných vloček

netradiční i vánoční cukroví, blíží se zdravé výživě, obsah - ovesné vločky

• 800 g ovesných vloček
• 800 g hery
• 800 g moučkového cukru
• 1 vejce
• špetka soli
• 1 lžička kypřícího prášku
• 100 g hladké mouky
• meruňková marmeláda
• rozsekané oříšky a rozinky

na vále zpracovat hladkou mouku, moučka cukr, prdopeč, špetku soli, vejce, tuk,ovesné vločky (vločky se nemusí předem proplachovat ani namáčet)

vytvořit vláčné těsto

z těsta vykrájet, nebo vytvarovat pravidelné menší kuličky, 

naskládat na plech vyložený pečícím papírem,

kuličky ve středu promáčknout téměř ke spodu, vytvořit důlek, např. koncem vařečky

do důlků dát meruňkovou marmeládu, 

nebo meruňkovou marmeládu smíchanou s posekanými oříšky a rozinkami

koláčky sušit v troubě 110 až 120 C, přibližně 2 hodiny

koláčky z ovesných vloček se musí nechat uležet aby změkly