Agentura TAPAZA feat. Erzí - Léto s TAPAZOU

čokoládové misečky - nepečené cukroví

u nás doma toto cukroví nazývá každý jinak:
misečky, šohajdy, čokoláda v košíčku ...

nejprve vytvořit kokosové, ořechové nebo kokosovoořechové kuličky, které se pak položí do papírových košíčků,
košíčky - zvolit menší velikost, tak aby kokosová kulička byla celá zalitá čokoládou.

• papírové košíčky
• 80 g mletých vlašských ořechů (nebo kokos, nebo 1/2 na 1/2)
• 80 g mletých nebo rozdrcených dětských piškotů (koupit piškoty v sáčku)
• 200 g moučkového cukru
• 3 lžíce rumu
• 1 lžíce mléka - na zjemnění, pokud bude hmota moc hustá

kuličky:

všechny suroviny pořádně vypracovat na vále v hladké těsto,

tvořit - šůlat kuličky a dávat do středu papírových košíčků

čokoláda:

• 250 g 100% tuku na rozpuštění čokolády
• 1 sáček vanilkového pudingu
• 3 lžíce kakaa
• 2 lžíce cukru - krystal nebo krupice
• 1 lžíce rumu
• 250 g čokolády na vaření, nebo čokoládová poleva - pecky- v sáčku
• pár kapek šťávy z citronu

rozpustit tuk ve vodní lázni,

postupně vše přidat a rozpustit,

míchat,

vytvořit hladkou vláčnou hustou čokoládovou polevu,

a to tak- že např. pokud je třeba zředit přidat tuk, nebo dohustit další čokoládou

hotovou čokoládovou polevu nalít na kuličky v košíčku, 

do středu nasypat trochu mletého kokosu na ozdobu, 

nechat pořádně zatuhnout, 

dát do krabice do špajzu

kokosky

suroviny na kompletní kokosky celkem:

• 500 g moučkového cukru
• 400 g másla
• 300 g hladké mouky
• 4 vejce
• citronová kůra
• 200 g mletého kokosu
• 2 lžíce kaka
• čokoládová poleva
• červená marmeláda

základ - linecké kolečka

velikost cca 3 cm průměr - tak velké, jak budou velké kokosky!

• 300 g hladké mouky
• 200 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• lžičku citronové kůry

kokosky - kopečky

• 200 g moučkového cukru
• 200 g mletého kokosu
• 4 bílky

ze 4 bílků ušlehat šlehačem tuhý sníh,

postupně přimíchat mletý cukr,

a nakonec vmíchat kokos

na pečící papír na plech nastříkat malé kopečky,

péct ve velmi mírné troubě dorůžova.

nechat na plechu vychladnout a pak sundat.

krém

• 200 g másla
• 200 g moučkového cukru
• 2 lžíce kakaa
• 2 žloutky

v míse utřít šlehačem máslo a moučkový cukr do pěny,

postupně zašlehat 2 žloutky,

nakonec přimíchat 2 lžíce kakaa.

kokosky - dohotovení

• červená marmeláda - jahodová, malinová, lesní směs nebo dobrá domácí
• čokoládová poleva
• linecké kolečka
• kokosky - kopečky
• krém

na linecké kolečka po obvodu nastříkat dokolečka krém,

do středu dát malou lžičku marmelády,

přikrýt kokoskou - kopečkem,

rozpustit čokoládovou polevu ve vodní lázni a hotovou kokosku ponořit do čokolády tak, aby čokoláda zakryla krém z boku kokosky a namočit tak, 

aby se do čokolády namočilo i linecké kolečko - podstavec.

nepečené cukroví - kokosové kuličky

• 50 g mletého kokosu
• 40 g změklého másla
• 120 g mletého cukru
• 30 g kakaa
• 1 bílek

na vále ze všeho vypracovat hladké těsto,

dát do lednice odpočinout a ztuhnout,

na vále dělat stejnoměrné kuličky, 

velikost tak jak se mi líbí, 

kuličky obalit v mletém kokosu.

kiwi řez

• 200 g mletého cukru
• 4 vejce
• 200 g polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 šlehačka
• 1 vanilkový cukr
• 1 zakysaná smetana
• 1 vanilkový puding
• 1 ztužovač do šlehačky
• 100 g krystalového cukru
• čerstvé kiwi - ovoce

zapnout troubu na 180°C

nachystat na hluboký plech pečící papír (přes okraje)

korpus:

4 bílky ušlehat v tuhý sníh,

4 žloutky šlehat v míse s 200 g moučkového cukru, a během šlehání postupně přidávat 6 lžic horké vody - směs se více napění, zjemní, nabude

pak postupně vmíchat 200 g polohrubé mouky s 1/2 práškem do pečiva a ušlehaný sníh z bílků

nalít na plech, rozetřít a uhladit, dát péct do předehřáté trouby

upéct, až je hotovo - píchnout špejlí ( lepí, nelepí - není, je)

nejlépe upéct korpus na řez den dopředu a nechat zaležet ve špajzu

připravit krém:

ušlehat 1 šlehačku s 1 vanilkovým cukrem a ztužovačem do šlehačky

vmíchat do šlehačky 1 zakysanou smetanu

krémem potřít korpus a dát do chladna

oloupat kiwi a nakrájet na tenké kolečka, spotřeba kiwi závisí na velikosti řezu

poleva:

rozmíchat 1 vanilkový puding v 1/2 l studené vody, přidat cca 100 g krystalového cukru a za stálého míchání přivést k varu, 

provařit cca 1 minutu

na rozetřený krém naskládat kolečka kiwi

vychladlý puding opatrně nalít na řez a pěkně rozetřít

nechat vychladnout v lednici

nakrájet na kostky

místo polevy z pudingu, lze krém polít želatinou

a puding lze obarvit trochu do zelena - např. kiwi sirupem, pak dát méně cukru do pudingu.

domácí vaječný koňak

vaječák

• 200 g mletého cukru
• 6 žloutků
• 1 slazené kondenzované mléko - cca 200 - 250 ml
• 1 neslazené kondenzované mléko - o stejném obsahu cca 200 - 250 ml
• 0,2 l - 0,25 l rumu

200 g mletého cukru a 6 žloutků třít šlehačem do pěny až se cukr rozpustí,

přimíchat 1 slazené a 1 neslazené kondenzované mléko o stejném obsahu,

přidat podle chuti 0,2 l až 0,25 l dobrého rumu - nejlépe rum Božkov.

hotový vaječák přecedit přes sítko!

a hotovo!

rychlý jednoduchý recept - šlehačkové skořicové cukroví - i na vánoce

recept na šlehačkové skořicové cukroví

vánoce 2014

vánoce 2014

rychlý, jednoduchý recept, plná krabička za poměrně krátkou dobu.

• 300 g hladké mouky
• 200 g másla
• 200 ml vychlazené 33 % smetany ke šlehání
• moučkový cukr
• vanilkový cukr
• skořice mletá

hladkou mouku, změklé máslo a vychlazenou smetanu vypracovat na vále v hladké těsto,
hotové těsto zabalit do folie a dát do lednice nejméně na 20 minut uležet,
klidně i na delší dobu,
troubu předehřát na 180° C,
těsto vyválet na tloušťku cca 5 mm,
vykrajovat pomocí formiček různé tvary,
dát na pečící papír na plech,
péct v předehřáté troubě.
v troubě se cukroví nafoukne, 
čas pečení se musí utrefit, nejlépe trochu dorůžova,
upečené horké cukroví obalit v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem a mletou skořicí - v poměru podle vlastní chuti.

na vánoce 2014 jsem pekla šlehačkové skořicové cukroví a linecké zdobené čokoládou - vykrajované formičkami:
ryba, ježek, beránek, pes, kočka, jezevčík
hvězdička, měsíček...

linecké cukroví zdobené čokoládou a šlehačkové skořicové cukroví

1. a 2. prosince 2014 ledovka, klouzačka a první sníh v Napa :-)

domácí jahodová marmeláda s vínem - podle Ládi Hrušky

recept Ládi Hrušky tn.nova.cz


http://tn.nova.cz/clanek/zpravy/na-vasi-strane/novy-recept-ladi-hrusky-domaci-jahodova-marmelada-s-vinem.html

Michael Jackson, Justin Timberlake - Love Never Felt So Good

o neposlušných kozlátkách

Byla jedna koza a ta měla tři kozlátka.

Jednou ráno jim řekla: "Kozlátka, já dnes půjdu do města na trh, kdyby někdo tloukl na branku, žádnému neotvírejte! Mohl by na vás přijít vlk a sežral by vás."

Kozlátka slíbila: "Však my žádnému neotevřeme!" a ta stará koza šla.

Za chvíli někdo bouchá na branku: buch, buch, buch a povídá hrubým hlasem: "Kozlátka, otevřete, maminka jde domů!"

Kozlátka se polekala, ale odpověděla: "Kdepak, to není naše maminka. Naše maminka má tenčí hlásek jako panímámin vlásek. Neotevřeme!"

A on to byl vlk. Milý vlk se hned sebral a šel ke kováři a řekl: "Kováři, upiluj mi kousek jazyka!"

Kovář mu položil hlavu na špalek, vytáhl mu jazyk, a jak piluje, tak piluje. Když mu ho kousek upiloval, vlk šel zase k té brance, zabouchá a povídá už tenčím hlasem: "Kozlátka, otevřete, maminka jde domů!"

Ale kozlátka zase odpověděla: "Ba ne, to ještě není naše maminka. Naše maminka má tenčí hlásek jako panímámin vlásek."

Teď už se vlk dopálil, šel zase k tomu kovářovi a poručil mu: "Upiluj mi jště větší kus jazyka!"

Milý kovář vezme kleště, vytáhne mu jazyk, a jak piluje, tak piluje, až ho měl jenom kousek. Potom šel vlk ke kozlátkům, zabouchá na dvířka a volá už tenkým hláskem: "Kozlátka, otevřete, maminka jde domů!"

"No, tohle už by mohl být hlásek naší maminky," říkala si kozlátka. "Ale ukaž nám ještě tlapku!"

Vlk vstrčil do okýnka tlapu. Když ji kozlátka uviděla, dala se do smíchu a řekla: "Ichichi!" To by tak bylo! Naše maminka má jinší tlapky, bílé, na nich žádné drápky! To bude jiště vlk." A nepustila ho.

Teď už se vlk zlostí necítil: půl jazyka pryč a kůzle žádné! Běžel tedy k pekaři a povídá: "Šlápl jsem na trn, noha mě bolí. Obal mi ji těstem a posyp moukou, bude mě to chladit."

Pekař mu tlapu obalil těstem, pomoučil a vlk skákal o třech zase k té kozí chaloupce. Zabouchá, zavolá tenkým hláskem: "Kozlátka, otevřete, maminka jde domů!" a hned ukazuje bílou tlapu.

Kozlátka se zaradovala: "Tohle je hlásek naší maminky a tlapka naší maminky! Teď otevřeme!

Honem otevřela, vlk byl skokem ve světničce a všechna kozlátka snědl. Dávno už nebyl tak sytý! Sotva se hýbal. Ale přece vyšel ven, dokolébal se k houštině, tam lehl a usnul.

Netrvalo dlouho, koza se vrátila z trhu domů a vidí - dveře dokořán, světnička prázdná. "Kozlátka, mé děti, proč jste neposlechly! To vás jistě vlk sežral! naříkala koza, ale sebrala se a šla je hledat.
U té houštiny slyšela, jak někdo chrápe. Rozhrne větve, a on tam vlk - tvrdě spí, břicho má jak buben.

"Aha, tam budou!" řekla si koza, doběhla pro nůžky a pro jehlu, opatrně rozpárala vlkovi břicho, a kozlátka vylezla živá a zdravá. To bylo radosti! Ale koza je poslala domů, bála se, aby se vlk neprobudil.
Potom mu nastrkala do břicha kamení, pevně zašila a čekala opodál, co bude.

Vlk se brzy probudil, zívl a povídá: "To je mi těžko! Kůzlata, a tlačí jako kamení. Půjdu to zapít."
Vstal a loudal se k potoku. Jak sehnul hlavu k vodě, kamení se v něm sesypalo dopředu, vlk spadl do potoka a bylo po něm.

Stará koza se vrátila k dětem, nejdřív hubovala, že byly neposlušné, ale když uslyšela, jak to všecko bylo, rozdělila jim potom všelijaké dobroty z uzlíku, co přinesla, rohlíky, cukroví, jablíčka, ony jedly, jedly, a nám také daly.

Jenže tam byla papírová zem a my jsme se propadli až sem.

spadla moucha do capoucha

Spadla moucha do capoucha,
zlámala si koleno,
tři neděle naříkala,
tuze ji to bolelo.

myšičko, myš

Myšičko, myš,
pojď ke mně blíž!
Nepůjdu kocourku,
nebo mě sníš!

běží liška k Táboru

Běží liška k Táboru,
nese pytel zázvoru.
Honem, ježku, běž za ní,
pober jí to koření.
Ježek za ní pospíchá,
že jí pytel rozpíchá.
Liška se mu schovala,
ještě se mu vysmála.

kuřátko a obilí

Jak to bylo, pohádko?

Zabloudilo kuřátko
za zahradou mezi poli,
pípá, pípá, nožky bolí.

Ve vysokém obilí
bude večer za chvíli.

"Povězte mi, bílé ovsy,
kudy vede cesta do vsi!"

"Jen se zeptej ječmene,
snad si na to vzpomene."

Kuře bloudí mezi poli,
pípá, pípá, nožky bolí.

"Pověz, milý ječmínku,
jak mám najít maminku?"

Ječmen syčí mezi vousy:
"Ptej se pšenic, vzpomenou si!"

Kuře pípá u pšenic,
nevědí však také nic:

"Milé kuře, je nám líto,
ptej se žita, poví ti to!"

Kuře hledá žitné pole,
ale dávno už je holé.

A na suchá strniska
vítr tiše zapíská:

"Vždyť jsi doma za chalupou.
Slyšíš? V stáji koně dupou,
kocour ve stodole vrní -
a tvá máma za vraty
zob, zob, zobá bílé zrní
s ostatními kuřaty."

"Děkuji ti, žitné pole!"

"Pozdravuj tam ve stodole!"

"Koho, milé políčko?"

"Zrno, i to zrníčko"
Ať se ke mně zjara hlásí,
vychovám z nich nové klasy!"

A tak mámu zakrátko
našlo také kuřátko.

zahrada 25.3.2014 - jaro je tady

dnes je úterý, minulý čtvrtek letos poprvé posečeno, sekačka ok. přes víkend zahradník kozlík nasadil cibuli a hrášek.

paleček a jeho kamarádi

"Mámo, usmaž kobližky!"

"Až mi dojdeš na šišky,
nemám už čím topit, synku,
dělej něco pro maminku!"

V lese bum, bum, bum,
šiška jako dům,
za ní druhá, po ní třetí
z vysokého smrku letí.

Paleček je dávno v lese,
sám však šišku neunese.

Jde okolo školáček,
jménem Ukazováček.
Okoukne ji, pak se sehne,
ale šiškou ani nehne.

Zavoláme Prostředníčka:
"Prostředníčku, pomoz nám!"
Chlapečkovi zrudla líčka:
"Nadarmo se namáhám!"

Zavoláme Prsteníčka:
"Prsteníčku, tak co ty?"
Chlapečkovi zrudla líčka:
"Šiška dělá drahoty."

Zavoláme na Malíčka:
"Pojď, Malíčku, pomoz nám!"

Malíček je chytrá hlava,
kamarádům rady dává:
"Ty jdi sem a ty jdi tam,
čekejte, až zavolám!

Tak teď! Hej rup! Už ji nesem..."
Vracejí se domů lesem,
máma jim dá za šišku
cukrovanou kobližku.

pomazánka z červeného zelí

• červené sterilované zelí
• 3 vejce uvařené natvrdo
• 200 g šunkového salámu
• 1 zakysaná smetana
• 1 lžička majonézy
• sůl

sklenici sterilovaného zelí - 0,7 l nebo menší - podle toho jaké bude množství pomazánky 

ze sklenice slít nálev, vysypat na cedník, propláchnout studenou vodou- aby nebylo moc kyselé

na masovém mlýnku - pomlet: zelí, šunkový salám, vejce natvrdo

přimíchat - 1 zakysanou smetanu, 1 lžičku - nebo 1 lžíci- podle chuti- majonézy, sůl a zamíchat

P.S. - obvykle se dělá vše od oka, ochutnává a dochucuje.

natřít na chlebíčkovou veku nebo celozrnné pečivo, 

ozdobit - kolečko vajíčka natvrdo, zelená petrželka

nebo nic, nebo něco jiného, nebo něco navíc

sádlové kakaové koláčky

• 150 g hladké mouky
• 140 g škvařeného sádla
• 200 g moučkového cukru
• 2 lžíce kaka
• tužší marmeládu na ozdobu

mouku, změklé sádlo, cukr, kakao vypracovat v hladké těsto

nechat cca nejméně 1/2 hodiny ztuhnout v lednici

dělat koláčky - v dlaních vytvarovat stejnoměrné malé kuličky

dát na plech vyložený pečícím papírem

na plechu do kuliček udělat obrácenou stranou vařečky důlek
do důlku dát kousek marmelády

péct v mírné troubě

nechat na plechu vychladnout
a hotovo

ořechové linecké cukroví

• 280 g másla
• 140 g moučkového cukru
• 140 g nastrouhaných vlašských ořechů
• 420 g hladké mouky
• 1 vejce
• citronová nastrouhaná kůra
• marmeláda na slepení
• 1 vanilkový cukr - přidat do moučkového na obalování

z rozměklého másla, cukru, ořechů, mouky, vejce a trochy citronové kůry vypracovat hladké těsto

nechat v lednici cca nejméně 1/2 hodiny odležet

na vále poprášeném hladkou mouku vyválet přiměřeně tenký plát

formičkami vykrajovat - hvězdičky, květinky, srdíčka a jiné oblíbené vánoční tvary, vždy do páru, do jednoho klidně udělat kolečko- otvor, aby byla vidět natřená marmeláda

dát na pečící plech vyložený pečícím papírem

péct ve vyhřáté troubě cca na 180 C

upečené vychladlé cukroví slepovat marmeládou a obalovat v moučkovém cukru s přidaným vanilkovým cukrem

pohádka o řepě

Zasadil dědek řepu, urostla veliká, převeliká.
Dědek chtěl řepu ze země vytáhnout: táhne, potahuje - vytáhnout nemůže.
Dědek si pozval na pomoc babku. Babka za dědka, dědek za řepu: táhnou, potahujou - vytáhnout nemohou.

Babka pozvala vnučku. Vnučka za babku, babka za dědka, dědek za řepu:
táhnou, potahujou - vytáhnout nemohou.

Vnučka zavolala pejska. Pejsek za vnučku, vnučka za babku, babka za dědka, dědek za řepu: táhnou, potahujou - vytáhnout nemohou.

Pejsek zavolal kočičku. Kočička za pejska, pejsek za vnučku, vnučka za babku, babka za dědka, dědek za řepu: táhnou, potahujou - vytáhnout nemohou.

Kočička zavolala myšku. Myška za kočičku, kočička za pejska, pejsek za vnučku, vnučka za babku, babka za dědka, dědek za řepu: táhnou, potahujou - řepu vytáhli, všichni se převalili.

abeceda

Á bé cé dé,

kočka přede,

kocour motá,

pes počítá,

kolik nití

do desíti.

skákal pes

Skákal pes přes oves,
přes zelenou louku,
šel za ním myslivec,
péro na klobouku.

kočka leze dírou

Kočka leze dírou,
pes oknem,
nebude-li pršet,
nezmoknem.

houpy, houpy

Houpy, houpy, houpy,
kočka snědla kroupy,
kocour hrách na kamnách,
koťata se hněvaly,
že jim taky nedali.
Houpy, houpy, houpy,
byly všecky hloupý.

foukej větříčku

Foukej, foukej, větříčku,
shoď mi jednu hruštičku,
shoď mi jednu nebo dvě,
budou sladké obě dvě.

hastrmane, tatrmane

Hastrmane, tatrmane,
dej nám kůži na buben,
my ti budem bubnovati,
až polezeš z vody ven!

byl jeden domeček

Byl jeden domeček,
v tom domečku stoleček,

na stolečku mistička,
na mističce vodička,
v té vodičce rybička.

"Kde je ta ryba?"
Kočka ji snědla.

"Kde je ta kočka?"
V lesy zaběhla.

"Kde jsou ty lesy?"
Na prach shořely.

"Kde je ten prach?"
Voda ho vzala.

"Kde je ta voda?"
Voli ji vypili.

"Kde jsou ti voli?"
Páni je snědli.

"Kde jsou ti páni?"
Na hřbitově zakopáni.

šel zajíček brázdou

Šel zajíček brázdou,
mošničku měl prázdnou.

Potkala ho Káča,
dala mu koláča.

Přidala mu čtyři groše,
aby koupil dětem kaše.

On si koupil tabáku.
"Sakvalentský lajdáku!"

paci, paci, pacičky

Paci, paci, pacičky,
táta koupil střevíčky
a maminka pásek
za myší ocásek
a babička čepičku
za tu černou slepičku
a dědeček kabátek
za těch deset prasátek
a kmotříček kožíšek
za lískový oříšek.

kozlovi chybí zahradní skleník

zahradník kozel by nutně potřeboval na naši zahrádku skleník!

myšlenka a přání je tu společně se sluníčkem na jaře 2014, 
ale jaký skleník a proč skleník?

prvním důvodem je počasí, náhlé rychlé změny, které se opakují již nenápadně několik let.
vedra přejdou do prudkého ochlazení, sucho nebo vytrvalý déšť,
přívalové lijáky, bleskové povodně...
výsledek - v minulém roce úroda cca 10 rajčat, 2 pofiderní salátové okurky
a milovaná cuketa se taky nijak neblejskla - cca 3 kousky
zahradník kozel ale pilně zaléval, okopával, přihnojoval. a nic.

představuji si na zahrádce jen jahody, bylinky a pouze skleník, kde budou
jen rajčata, okurek na salát a cuketa, snad by se něco podařilo sklidit

průzkum, pro a proti, ve výsledku:

skleník Mythos typ 6×10
rozměr 185 × 310 cm
hliník
polykarbonát 4 mm
cena 12.3.2014 - 9990 Kč

http://www.lanitgarden.cz/zahradni-sklenik-z-polykarbonatu-multiline-mythos-6x10/

https://www.youtube.com/watch?v=-UOXZ6IFW8Q

tak zahradníku kozlíku - šetři!!!

šlehačková roláda s nutellou

• 4 vejce
• 120 g cukr moučka
• 400 ml smetany ke šlehání
• 2 ztužovače do šlehačky
• 120 g polohrubé mouky
• 2 vanilkové cukry
• nutella
• nastrouhaná čokoláda - hoblinky na ozdobení

z bílků ušlehat šlehačem pevný sníh

žloutky a moučkový cukr vyšlehat do pěny

do žloutkové pěny zlehka vmíchat sníh z bílků

přimíchat prosátou polohrubou mouku

na plech pečící papír

těsto nalít na plech a rovnoměrně rozetřít

předehřátá trouba na 180 C, péct 15 - 20 minut

upečený korpus překlopit na utěrku poprášenou moučkovým cukrem

a stáhnout z korpusu pečící papír

korpus i s utěrkou zarolovat a nechat vychladnout

šlehačku, vanilkový cukr a ztužovač ušlehat

vychladlý piškotový plát potřít nutellou

na něj rozetřít 2/3 šlehačky

stočit do rolády

dát do lednice a nechat cca 1 hodinu tuhnout

ztuhlou roládu potřít zbylou šlehačkou, posypat nastrouhanou čokoládou

Nutella je obchodní značka čokoládové pomazánky z lískových oříšků, kterou vyrábí italská společnost Ferrero.

Recept vznikl roku 1941 upravením receptury dříve vyráběné pomazánky.

Starší produkt, Gianduja, byla směs obsahující přibližně 50 % mandlí nebo lískových ořechů a 50 % čokolády.

Začala se vyrábět v italském Piedmontu poté, co zdanění kakaových bobů ztížilo výrobu běžné čokolády. Původně se vyráběla v pevném stavu, ale později byla změněna na krémovitý produkt Supercrema. V roce 1963 bylo složení znovu upraveno a produkt byl již definitivně přejmenován na Nutella.

První sklenice Nutelly opustila továrnu Ferrero 20. dubna 1964.

Podle štítku výrobku jsou hlavní ingredience Nutelly cukr a rostlinné oleje (většinou palmový ), následují lískové ořechy, kakao a sušené odstředěné mléko.

Nutella je v mnoha zemích prodávána jako „oříškový krém“. 

Podle italského práva nemůže být označena jako čokoládový krém, protože nesplňuje minimální koncentraci kakaové sušiny.

bílkový chlebíček

z 8 bílků

• 8 bílků
• 260 g moučkového nebo krupicového cukru
• 140 g hrubé mouky
• 50 g rozpuštěného másla
• 140 g oříšků - lze namíchat nastrouhané s posekanýma
• 100 g kandovaného ovoce
• 100 g rozinek
• 50 g kandované pomerančové kůry
• 1 lžíce rumu
• kousek hořké čokolády

z bílků ušlehat sníh, nejlépe elektrickým šlehačem a postupně přidávat a zašlehat cukr, až je rozpuštěný a sníh hustý,

opatrně vmíchat hrubou mouku a rozpuštěné (rozehřáté ale ne horké) máslo,

1 lžíci rumu, 

a vše ostatní - posekané nebo nakrájené na malé kousky:

oříšky, kandované ovoce, rozinky, pomerančová kůra, nasekaná hořká čokoláda

dáme do chlebíčkové formy vyložené pečícím papírem, 
dají se použít i 2 srnčí hřbety,
nebo nejraději peču na hlubokém plechu na pečícím papíru a pak nakrájím na kousky.

peče se zvolna v přiměřeně vyhřáté troubě cca 1 hodinu, pokud je na plechu tak 20 - 30 minut, 150-160 C, nebo i na menší teplotu - je to našlehaný sníh, a taky každá trouba peče jinak.

zkušené cukrářky tento recept pečou bez vážení, od oka, baj očko, přiměřeně, mají to tzv. v oku...

tip:
dala jsem jen 200 g krupicového cukru,
bílkový chlebíček na plechu, 
do těsta jen posekané vlašské ořechy a pomleté vlašské ořechy, nakrájené sušené brusinky.
povrch těsta posypat kousky posekaných ořechů a pocákat medem.
upečeno, vyzkoušeno, bylo to dobré, ale připravené od oka, bez vážení, tak uvidím jaké to bude příště....

jablková buchta - americká

název i recept je převzatý - "z lidu", pač je více druhů jablkových buchet a koláčů - k přívlastku "americká" si pamatuji jablka na kostičky

• 4 vejce
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1/2 hrnku oleje
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 - 2 lžíce kakaa
• 1 prášek do pečiva
• 4 hrnky jablek na kostičky
• hrst posekaných vlašských ořechů
• rozinky

oloupat jablka, očistit a nakrájet na kostičky

vejce, cukr a olej našlehat 

přidat jablka

postupně skořici, kakao, mouku smíchanou s prdopečem, ořechy, rozinky

péct ve vyhřáté troubě na 180 C, tzv. dorůžova, na plechu s pečícím papírem

vychladlou buchtu posypeme moučkovým cukrem, nebo - a to je daleko lepší polijeme čokoládou, nemusí být poleva, stačí "cik cak".

limonádová buchta

rychlá buchta

• 1 limonáda s bublinkami jakákoliv - 0,33 l (kofola, malinovka...)
• 3 vejce
• 300 g mletého cukru
• 450 g polohrubé výběrové mouky
• 1 prášek do pečiva
• 2 lžic oleje

vejce, cukr a olej - utřít,

postupně po malých dávkách přidávat mouku smíchanou s práškem do pečiva a limonádu,

zamíchat a nalít na plech- (vymazaný a vysypaný moukou nebo vyložený pečícím papírem), 

péct ve vyhřáté troubě cca 180 C, 

po upečení ještě horkou buchtu polít polevou!!!

Poleva - suroviny utřít dohladka:

• 80 g másla
• 200 g moučkového cukru
• 3 lžíce rumu
• 3 lžíce kakaa

Vychladlou buchtu s polevou nakrájet na řezy.

drobenkový koláč

Drobenkový koláč

• 2 hrnky polohrubé výběrové mouky
• 1 hrnek moučkového cukru
• 3/4 Hery ( z 250 g)
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• mléko
• ovoce (jablka, meruňky, jahody, třešně, ....)

z mouky, cukru a Hery vypracovat drobenku

1 hrnek drobenky oddělat

do zbytku drobenky přimíchat 2 vejce, prášek do pečiva, vanilkový cukr, podle potřeby dolít mlékem, tak, aby těsto bylo hladké.

na plech vyložený pečícím papírem nebo vymazaný a vysypaný moukou nalít těsto, poklást ovocem, nakonec posypat drobenkou z hrnku.

péct ve vyhřáté troubě cca 180 C.

vánoční cukroví 2013

na vánoce 2013:
linecké - jezevčíci, ježci, zajíčci, kočičky, stromečky...
štafetky, kokosky, úlky, pracky, vanilkové rohlíčky,
čokoládové misečky, ořechové slepované, laskonky,
sádlové kolečka...

pinki - britský kocúrek - 2014 - leden

pinki - britský kocúrek - 2013 - vánoce

pinki - britský kocúr - 2013 - prosinec

kocúrovi byla zima, sám si chytře našel teplé místečko...

na krk rolničku, se jménem, adresou, telefonem a ven ...

hromy, blesky

pinki - britský kocúr - 2013 - listopad

a tak nejraději spím, v poloze "letadlo" na svém škrabadle - stromě - a v talířku

foceno mobilem- špatná kvalita - kocúr spí jak dřevo

zase spí

malujeme s kocúrem, chtělo by to vyměnit naši retro stoletou kuchyňskou linku za novou - nejlépe bez horních skříněk - a nejlépe ikea....

napíšu ježíškovi, uvidíme....

pinki - britský kocúr - 2013 - říjen

západ slunce v Napa

24.09.2013 19:00

neskutečný pohled z okna, ale chtělo by to pořádný foťák!

zahrada - kozel zahradníkem - září 2013

pinki - britský kocúr - kastrace

10. září 2013, stáří kocoura 13 měsíců, 
narozen 7.8.2012, 
kastrace
důvodem bylo silné značkování, neklid, nervozita, 
nemá zájem o hračky, nehraje se, nudí se, 
chodí nervózně od ničeho k ničemu (jako pubescent )
dospělé znaky již vyvinuty, i typický límec kolem krku

kastrace v celkové narkóze, provedena dopoledne,  
po probuzení malátný, zvracení, 
kocúr ožil večer, první hlad, žízeň, suché granulky a voda
hojení bez problémů
vše ok

značkování přestalo, nevzdaluje se příliš daleko od domu, 
zase je hravý jako kotě, to nás nejvíce překvapilo
nejoblíbenější jsou vábničky, udičky s pravým peřím, 
loví, loví až uloví...

6.10. 2013 téměř po měsíci, po kastraci, i když vyfotit se podařilo na několik pokusů až ve spánku....