pondělí 27. května 2013

mrkvové šátečky

zdravý moučník i pro cukrovkáře


  • 250 g jemně nastrouhané mrkve
  • 250 g másla - Hera 
  • 350 g polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • marmeláda
  • moučkový cukr

recept bez cukru- dia:
  • dia marmeláda
vypracujeme hladké těsto, necháme chvíli odležet
na pomoučeném vále vyválíme přiměřeně tenké těsto
vykrajovátkem nebo tvořítkem  děláme šátečky, které plníme marmeládou
hotové šátečky pečeme ve vyhřáté troubě na 180
teplé obalujeme v moučkovém cukru - v dia verzi neobalujeme






neděle 26. května 2013

recept na koka sušenky

KOKA sušenky


  • 200g hery
  • 100g práš.cukru (moučka)
  • 240g hl.mouky
  • 100g kokosu
  • 2 žloutky
  • 2 pol.lžíce kakaa
KOKA sušenky - dia verze
  • 200 g Hery
  • 100 g sladidla pro diabetiky
  • 240 g hl. mouky
  • 100 g kokosu
  • 2 žloutky
  • 2 pol. lžíce kakaa
Heru vyšleháme s cukrem, přidáme kokos, žloutky, mouku, kakao.
Vytvoříme kuličky a zmáčkneme je paličkou na maso, aby dostaly podobu sušenek a dáme péct na 180°C zhruba 8 minut podle trouby a velikosti sušenek.
Pokud budete dělat větší tak se samozřejmě čas zvyšuje.


zdroj - facebook : Receptíky pro každého

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=653478168012231&set=a.609075582452490.154945.307687112591340&type=1&theater



sobota 25. května 2013

zahrada - čmelín - čmeláčí úl

pěkná úroda na zahradě - aby byla!

Bez opylování květů nevyrostou žádné plody, ani jahody, jablka, hrachové lusky, rajčata....

Včel ubývá, je to tak. Zdatný opylovač je čmelák. Poradí si i s dlouhými úzkými květy, do kterých včely svým sosákem nedosáhnou.

Čmelák, na rozdíl od včel, usedá z květu na květ i za deště a chladného jarního počasí, kdy se včely z úlu ani nehnou. Přitom brzy na jaře se rozhoduje o úrodě ovoce.

Čmeláka se na zahradě nemusíme bát. Na člověka útočí jen vzácně. Bodnutí není bolestivější než od vosy nebo včely a žihadlo stejně jako od vosy v ráně nezůstává.
Žihadla mají pouze samičky čmeláka. Používají i kusadla, takže mohou bodnout i kousnout.

U nás žije 15 až 20 druhů čmeláků (přesně jsem nezjistila). Ve střední a severní Evropě čmeláci žijí v jednoletých společenstvích.

Hnízda si budují na povrchu- v suchém listí, suché trávě nebo nahromaděném mechu, ale také v materiálu, který drží teplo - v seníku, v úžlabí trámu nebo pod zemí. Místo si najdou nejraději v opuštěné myší díře a v dírách od dalších tvorů. Nebo někdy i ve stelivu prázdné ptačí budky, bývalém veverčím hnízdě.

Čmeláků ubývá, protože ubývá vhodných míst k hnízdění. Cca polovina čmeláčích druhů přijme od člověka nový domov - čmeláčí úl - čmelín.

Čmelín se vyrobí doma nebo se dá koupit hotový. Měla by to být dřevěná bedýnka se vstupním otvorem, od kterého vede zahnutá chodbička, která simuluje vstup do myší díry. Vhodný je i větrací otvor, který se dá otevřít v tropických dnech, nebo vchodová pojistka proti čmeláčím škůdcům.
Pak vyplnit vhodným přírodním materiálem - surová bavlna,krejčovská vata- dává se jako vycpávka do ramen kabátu, koudel, suchý mech smíchaný s rozcupovaným bavlněným hadříkem, suché listí, hobliny.
Čmeláci materiál při stavbě hnízda žvýkají a trhají. Takže z umělých materiálů se to nepodaří.

Na podzim královna opustí čmelín, dělnice a trubci zahynou. Pouze čmeláčí samice přezimují zahrabané v zemi do příštího jara. Prázdný čmelín vyčistíme a připravíme na příští rok. Každé jaro se vloží nový hnízdní materiál. Čmeláci si ho neumí do hnízda nanosit, na rozdíl třeba od ptáků.

Zajištění potravy - pestré směsi rostlin a stromů, aby v okolí čmelína od jara do podzimu něco kvetlo. Milují hluchavky, květy ovocných stromů, vrby jívy.

Vhodné místo pro čmelín - polostín nebo stín pod listnatými stromy,pergola,  v klidné části zahrady, maximálně s ranním sluncem. 30cm nad zemí, na sloupky, ochrana před mravenci.


Počátkem minulého století bylo ve světě několik set druhů čmeláků a u nás téměř 30 druhů. V posledních desetiletích u nás některé druhy vymřely, jiné jsou vážně ohroženy.


Bez včeliček a čmelích medvídků nebudou jahůdky, rajčata, jablka.......

čmelín z dřevocementu - výrobce Schwegler





pátek 24. května 2013

je čas na kávu - cappuccino

Cappuccino


je původem italský kávový nápoj, který se skládá
z 1/3 espressa (20-30ml), 1/3 mléka a 1/3 mléčné pěny.
Cappuccino se podává v širších porcelánových šálcích na cappuccino.



Do nahřátého šálku na cappuccino je potřeba připravit espresso a v nerezové 
konvičce je třeba našlehat pěnu pomocí trysky horké páry.
Pěna je vytvořena tak, že do horkého mléka je vypuštěna horká pára pod tlakem,
a tak je vytvořena mléčná pěna, přesněji mikropěna s miniaturními bublinkami vzduchu.
Konečná teplota mléka by neměla přesáhnout cca 70oC.
Případné velké bublinky v mléku se odstraní poklepáním konvičky o stůl a mléko s mléčnou pěnou se nalije do šálku espressa tak, aby pěna dosahovala po horní okraj šálku (cca 1/3 espressa, 1/3 mléka a 1/3 mléčné pěny).
Nalitím mléka lze v kávě kreslit obrázky zvané latte art
Teplota nápoje by měla být taková, aby se cappuccino dalo ihned po přípravě vypít. Cappuccino se nesype skořicí, protože ta přebíjí chuť kávy.
Cappuccino z plnotučného mléka je krémovější a chutnější.
Technika latte art je velice populární. Často se ještě zdobí kakaovým sirupem nebo
kakaem a obrázky se dotváří pomocí tyčinky nebo špejle.
Toto zdobení lze podobně využít i při přípravě jiných nápojů z kávy.

















































čtvrtek 23. května 2013

recept na marokánky

marokánky - tyto jsou měkké


  • 200 ml mléka (nebo 12% šlehačka)
  • 80 g másla
  • 150 g krupicového cukru
  • 150 g kandovaného ovoce - celková hmotnost- je možno kandované ovoce, rozinky, brusinky, podle chuti - sušené ovoce
  • 250 g ořechů - celková hmotnost - dáváme cca 100 g mletých vlašských ořechů, a zbylé množství- 150 g - posekané lískové ořechy, posekané oloupané mandle 
  • 50 g hladké mouky
  • 1 vanilkový cukr

mléko, máslo a cukr dohromady svařit v kastrolu
odsunout z plotny
přidat ovoce a ořechy
zamíchat a znovu svařit
odsunout z plotny- vmíchat hladkou mouku
znovu svařit
odsunout z plotny
na plech dát pečící papír
dělat malou lžičkou hromádky
zapnout troubu tak na 50 - 100
péct v mírné troubě pomalu do růžova
upečené marokánky nechat na plechu vychladnout
pak sundat
a polévat nebo namočit jednu stranu v rozpuštěné čokoládě - v čokopolevě
čokoláda se rozpustí nejlépe ve vodní lázni ve 100% tuku


co je to kastrol?

Hrnec či hrnek je nejčastěji plechová nádoba obvykle válcovitého (nebo mírně kuželovitého či baňatého) tvaru s uchy sloužícími k manipulaci. Součástí hrnce bývá obvykle poklice. Poklice slouží k zakrytí hrnce. Nízký hrnec, který je výrazně širší než vyšší se obvykle označuje jako rendlík, lidově však častěji kastrol, neboť lidový název rendlíku zůstává v expresivním podání odborně nazývaného štýláku (z německého Stielkaserolle) tedy rendlík s držadlem - štýlem.

linecké cukroví

linecké slepované kolečka


  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla nebo jiného tuku
  • 100 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • citronovou kůru
  • rybízová marmeláda - nebo jiná dobrá marmeláda - na slepení
na vále vypracovat v pěkně hladké těsto
dát do lednice odležet
troubu na 180
na vále vyválet v přiměřeně tenké těsto
vykrajovat tvary jaké chceme- kolečka, hvězdičky, srdíčka...
péct na plechu na pečícím papíru
upečené nechat na plechu vychladnout
sundat
a vychladlé slepovat dvě kolečka k sobě marmeládou
používám výbornou marmeládu od babičky - ostružinovou
obalovat v moučkovém cukru- může se přidat vanilkový cukr
dát do piksle
a nechat v chladné komoře- spíži - špajzce uležet


vánoce 2014:
linecké zdobené čokoládou a šlehačkové skořicové cukroví


velikonoce 2015:
velikonoce 2015




středa 22. května 2013

nový odkládací stolek

výměna odkládacího stolku v obývacím pokoji

jednoduchý, praktický, lehounký jako pírko a přitom pevný a stabilní,
úplně jiný typ nábytku co znám doposud

www.ikea.cz

odkládací stolek LACK
vrchní část: dřevotříska, dřevovláknitá deska, ABS plast, vytištěné a reliéfní
akrylové barvivo, průhledný akrylový lak
výplň: papír
noha: dřevotříska, dřevovláknitá deska, fólie


černohnědá barva



vzor bříza

velká spokojenost, v pokoji jsou nyní 2 černohnědé a 1 bříza,
dají se různě jednoduše pohodlně přesunovat,
každý může mít svůj stolek pěkně u sebe dle spokojenosti
nebo 3 stolky spolu vytvoří celistvý odkládací prostor

v nabídce různé další barvy:
bílá, černá,
lesklá růžová, lesklá tyrkysová, lesklá bílá, lesklá červená, lesklá šedá

cena? 129 - 299 kč! dle barvy !






pohádka o červené karkulce


O Červené Karkulce



Byla jednou jedna hodná holčička. Říkali jí Červená Karkulka, protože pořád nosila červený kabátek s kapucí. 
Dnes si chystá svůj košíček. Její maminka právě peče koláče pro babičku, která onemocněla. Bydlí na opačném konci lesa a Červená Karkulka jí koláče zanese.
Maminka vyprovází Červenou Karkulku až k brance.
Volá na ni, aby se cestou nikde nezastavovala a vrátila se domů, dřív než se setmí.
S košíčkem přes ruku si Červená Karkulka vesele vykračuje k babičce.
"Určitě bude mít radost," říká si.
V lese spatří dřevorubce." Pozdravuj ode mne babičku," volá na ni, "a cestou se nikde
nezastavuj!"
Na rozcestí potkala Červená Karkulka vlka.
"Kampak jdeš, Karkulko?"
"Jdu k babičce."
Vlk věděl, že babička je nemocná, a rozhodl se, že Červenou Karkulku předběhne...
Klepe na dveře: Ťuk, ťuk, ťuk! "Kdo je tam?"
Vlk změněným hlasem povídá: "To jsem já, Červená Karkulka."
"Odsuň závoru a otevři si dveře."
Vlk skočí dovnitř a babičku sežere.
Brzy nato přijde Červená Karkulka. "Babičko, jaké máte veliké uši!"
"To proto, abych tě lépe slyšela!"
Vlk zase změnil hlas. "A jaké máte veliké oči!" povídá znovu Karkulka.
"To proto, abych tě lépe viděla."
 "A jaké máte veliké zuby!" diví se Karkulka.
"To proto, abych tě mohl lépe sežrat!"
Červená Karkulka vyběhne z domku do lesa a křičí: "Pomóc! Vlk mě chce sežrat!"
Dřevorubec uslyšel její volání, hned přiběhl a vlka zabil jediným úderem sekery.
Potom mu nožem rozpáral břicho.
Babička byla velmi šťastná, že ji vysvobodili, a dřevorubec ji rychle odnesl zpátky
do postele. Ale Červená Karkulka byla pořádně vystrašená!
Dřevorubec a Červená Karkulka se posadili k babiččině posteli, všichni se pustili 
do dobrých koláčů a na zlého vlka přitom rychle zapomněli.

http://piksle.blogspot.cz/2013/04/svatecni-domaci-kolace-domaci-pekarna.html




pohádka o Jeníčkovi a Mařence



 O Jeníčkovi a Mařence aneb O perníkové chaloupce





Jeníček a Mařenka
žili se svými rodiči. Jednou večer se jejich otec, který byl už dlouho bez práce, 
dohodl se ženou, že děti odvedou do lesa a nechají je tam.
Děti to zaslechly. Jeníček druhý den sypal celou cestu za sebou kamínky a děti
se vrátili zase šťastně domů. 
Rodiče je však zavedli do lesa znovu.
Tentokrát Jeníček trousil po cestě drobečky. Ale běda! Chléb sezobali hladoví ptáci
a stopy se ztratily jako jarní sníh.
Rodiče vešli s dětmi do hlubokého lesa. Rozdělali oheň a potom se vytratili. Dětem
řekli, že jdou nařezat dřevo.
Nastala noc. Jeníček a Mařenka marně hledali cestu domů, bloudili houštinami,
ale stále víc se od rodné chaloupky vzdalovali.
Byla jim zima, a tak se k sobě přitiskli a vyčerpaní usnuli opření o pařez.
Za úsvitu se vydali dál a doufali, že sluníčko jim pomůže najít cestu domů. Ruku 
v ruce prošli celý les.
Nakonec objevili pěknou chaloupku. Ale jaká byla podivná! Přišli k ní a zjistili, 
že má zdi z perníku...

http://piksle.blogspot.cz/2013/05/recept-na-pernicky.html

Střecha byla z tureckého medu a dveře z čokolády. Mařenka si ukousla kousek 
z perníkového prahu a Jeníček ochutnal růžovou marcipánovou okenici.
"Kdo to okusuje můj dům?!" ozval se hlas a nato se objevila stařena.
"Jen pojďte dál, děti, připravím vám něco dobrého k snědku," řekla.
Když se dosyta najedli, stařena, která byla ve skutečnosti čarodějnice, jim řekla:
"Zůstanete u mě. Mařenka se bude starat o domácnost." 
Jeníčka stařena zavřela do klece, aby ho vykrmila. Každý den mu měřila prst, 
jestli přibírá na váze. Ale Jeníček jí vždycky podstrčil kuřecí kostičku.
Jednoho dne se rozhodla, že už Jeníčka sní. "Rozdělej oheň!" poručila Mařence.
"Nejdřív mi ukažte, jak se to dělá," řekla Mařenka. "Já to neumím."
Když čarodějnice strčila hlavu do pece, Mařenka ji ze všech sil zatlačila dovnitř 
a zavřela za ní dvířka.
Mařenka pak vysvobodila Jeníčka a společně utekli.
Vzali si s sebou pár sladkostí a truhlici s penězi.
S pomocí dobré víly se zase šťastně vrátili domů.







zástěra na pečení



zástěra na pečení ok!
dárek od maminky :-)
www.ikea.cz

http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/70209973/





recept na perníčky

perníčky - jsou hned měkké!!!





  • 1 kg hladké mouky
  • 300 g tuku- Hera
  • 360 g moučkového cukru
  • 4 vejce
  • 4 lžíce medu
  • 4 lžíce rumu
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky citronové šťávy
  • + směs koření: skořice, hřebíček, nové koření, pepř, badyán, fenykl, anýz.
  • + nebo 1 - 2 sáčky prášku do perníku ( dávám 2)

vše dohromady pořádně vypracovat v hladké lesklé těsto- buď ve velké míse nebo na pečícím válu- jak vyhovuje
zpracované těsto zakrýt potravinářskou folií a nechat přes noc odpočinout v lednici
ráno dělat a péct perníčky
při teplotě 180

nachystat plechy s pečícím papírem
formičky na vykrajování perníčků

na pomoučený vál dát těsto
těsto rozdělit na bochánky
vyválet na placku
vykrajovat perníčky
dát na plech a péct ve vyhřáté troubě na 180

horké upečené perníčky ihned na plechu potřít rozšlehaným vejcem- trošku zředit teplou vodou - aby byly perníčky lesklé

vychladlé perníčky zdobit 

poleva na perníky:
1 bílek, šťávu z 1/2 citronu, 25 dkg moučkového cukru - vyšlehat do husté pěny, nejlépe ve vodní lázni!

upečené perníčky jsou měkké, nemusí se nechat odležet, hned k jídlu.
musí se uložit do chladu, zakrýt, protože by při suché pokojové teplotě ztvrdly.
takže nejlépe do krabice, do studené a vlhké špajzky- spíže- komory!!!




upekli jsme - prosinec 2013:
máme novou formičku - jezevčíky











úterý 21. května 2013

domácí veka

chlebíčková veka






na 2 veky:

  • 500 g hladké mouky
  • 50 g másla
  • 1/2 lžičky cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 125 ml mléka
  • 125 ml vody
  • 25 g droždí
na 4 veky: 
  • 1 kg hladké mouky
  • 100 g másla
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička soli
  • 250 ml mléka
  • 250 ml vody
  • 50 g droždí

nechat domácí pekárnu pracovat, zadělá těsto
ve vlažném mléku rozmíchat droždí, nalít do pekárny, pak vlažnou vodu, lžičku cukru, rozměklé nebo rozpuštěné máslo, mouku, sůl a zapnout program těsto

nebo klasika - ručně - vymísit hladké těsto pomocí kvásku, nakynout pod utěrkou

včas zapnout troubu na 200
nachystat 1 nebo 2 plechy na 2 nebo 4 veky - vyložit pečícím papírem

hotové těsto vyklopit na pomoučený vál, a podle množství rozdělit na 2 nebo 4 díly
každý díl rozválet na tvar obdélníku
těsto zatočit
zamáčknout konce - zatlačit
dát na plech
nechat cca 10 min nakynout
na povrchu nožem zlehka šikmo několikrát naříznout 

potřít rozšlehaným  žloutkem se lžičkou teplé vody
péct ve vyhřáté troubě cca 30 min na 200
hotové horké veky dát vychladnout na mřížku



domácí kynutý knedlík


Knedlík

je vařený pokrm vyrobený z těsta.
Složení těsta se podle různých receptů velmi liší.
Formují se do tvaru koule nebo šišky a vaří se v osolené vodě nebo v páře.
Ve starověku i středověku se názvem knedlík označovaly kuličky či šištičky z masa a máčené housky. 
Zhruba od 17. století se začala využívat jako základ i mouka.
Na počátku 19. století nebyly knedlíky přílohou k masu, ale hlavním jídlem.
Postupně vznikaly různé jejich varianty, používala se i rýže, různé náplně a tvary. A vznikaly i typické národní pokrmy, např. vepřo knedlo zelo.



  • 500 g hrubé mouky
  • 250 ml mléka
  • 1/2 kostky čerstvého droždí (21g)
  • 1 lžička cukru
  • 1 vejce
  • 1 lžička soli
  • 1 houska - pak bude houskový knedlík

domácí pekárna zadělá (vymíchá a nakyne) těsto - nebo těsto vymíchat ručně, zadělat kvásek, a pak vymísit hladké těsto

ve vlažném mléku rozpustit droždí
nalít do pekárny
1 lžičku cukru
vejce
hrubou mouku
sůl

nachystat velký hrnec s osolenou vodou a zapnout
jak je těsto hotové- sledovat - klidně i dřív vypnout pekárnu
dát na pomoučený vál
pokud bude houskový knedlík tak zapracovat kostičky nakrájené housky
rozdělit těsto a vyválet knedlíky
vařit v osolené vodě
cca 20 - 25 minut podle velikosti knedlíků- v polovině otočit a vařit z druhé strany
vydělat z hrnce
ihned propíchat vidličkou!
potřít olejem- aby neztvrdly


uvařit knedlík se ne vždy podaří, těsto nesmí překynout, nesmí se nedovařit nebo převařit, nikdy to není jisté
minule jsem těsto rozdělila na 4 knedlíky, vařila po 2 ve 2 hrncích současně, aby druhá várka nepřekynula, a výsledek- 3 perfektní knedlíky - krásné bublinky v těstě, a 4. nečekaně v hrnci splasknul, uvařený byl, ale neměl tak krásné bublinky v těstě.




jak si koupit notebook?

nutně potřebuju notebook!
jak a co si koupit?

můj současný dědek- počák, je zakoupen léta páně srpen 2004, 
v ceně celé sestavy - 28.990,- korunek českých- je bedna,
na bedně je ještě disketová jednotka,
monitor maxton 775e- ještě ta velká obluda s tím velkým čumákem dozadu, 
reprobedničky, 
mikrofon,
tiskárna lexmark x1170- ta už skonala, je v recyklaci.
dokoupena pak čtečka paměťových karet,
webová kamera.
jinak - intel celeron 2,6, HD 80 GB, 512 MB RAM, grafika 128 MB DDR
je to dědek a má grafickou kartu úplně v pr...i.
když si to rozmyslí, tak se zapne tak za půl hoďky.

vybírám, nejlépe zadarmo, pač rodinný rozpočet není státní ani EU rozpočet , není miliónový ale korunový

potřebuji
HDMI
wifi- to už je všude
numerickou klávesnici
měním pevný za notebook - nebudu přenášet - tak 17 palců
operační systém- nejlépe ještě W7, ale asi bude jen W8
DVD mechaniku
a pozor, nebudu hrát hry

naťukám to tam a

hledali, hledali až našli
ASUS X75A-TY034H
cena s DPH 10999,-
se slevou, která se nachomejtla v mém mailu 10699,- zlaťáků
zakoupeno nakonec - cena - skladem - bez nucení různých pojistek- 
http://www.alza.cz/ 12.5.2013

to jsem zvědavá jak dlouho vydrží
největší peklo oproti dědkovi je windows 8, pač je start nepřehledný, okýnka lítají sem tam, pořád musím prolézat rohy a vymetat otevřené aplikace....
pač již dlouho nejsem pubescent, dávno tomu, tak uvidíme....

mám notebook